節約生活&英語子育て日記♪ 節約情報・簡単レシピのほか、オススメ英語教材や英語絵本も紹介していきたいと思います♪
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    餃子の皮の作り方 【手作り餃子レシピ】




餃子の皮の作り方

餃子を家で作る時は市販の餃子の皮を買っていたのですが
いつも具が余ったり、もう少し餃子食べたかったね〜(´・ω・`)
という状態になることが多かったので(笑)、
手作り餃子に挑戦してみましたっヾ(≧▽≦)ノ

※餃子の具の作り方はこちらになります♪
⇒ 餃子の具の作り方
⇒ ピリ辛高菜餃子の作り方

餃子の皮の作り方
【材料】(30枚分)
  1. 強力粉…100g

  2. 薄力粉…100g

  3. 熱湯…100cc

  4. 塩…小1
【作り方】
1.大きめのボウルに強力粉(パン粉)と薄力粉(小麦粉)を入れ混ぜ合わせます(ずぼらなので振るいません…(^^ゞ)
2.お湯に塩を入れ溶かしたものを、少しずつボウルに入れてかき混ぜます
3.生地をまとめるようにこねます
4.まとまった生地を棒状にしてラップし30分以上寝かします(※)
餃子の皮の作り方1(※ 私は3本に分けて棒状にしこのようにラップしました。)
餃子の皮の作り方25.棒状の生地を10個に分けて丸めます
餃子の皮の作り方36.麺棒で上下左右に転がし丸く平らに整えていきます
餃子の皮の作り方47.餃子の具を詰めていきます♪(今回の具にはピリ辛高菜を入れてみました!)
餃子の皮の作り方68.普通の餃子のように焼いて出来上がりです♪
手作り餃子の具はまた今度ご紹介したいと思いますっ(>_<)!
思ったのですが、市販の餃子の皮を買うよりも安価だと思いますっ!
…というわけで。
今回は手作り餃子の皮の作り方のご紹介でした<(_ _)>

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2008.01.19 Saturday 14:36 / comments(2) / trackbacks(1)
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    餃子入り中華スープ【餃子レシピ】




餃子入り中華スープ【餃子レシピ】

先日、手作り餃子を大量に作りあまった餃子で
中華スープを作ってみましたっヾ(≧▽≦)ノ

早速、餃子入り中華スープ【餃子レシピ】いってみましょうっ(* ̄▽ ̄*)ノ"

餃子入り中華スープ【餃子レシピ】
餃子入り中華スープ【餃子レシピ】【材料】(2人分)
1.冷凍餃子… 8個
2.水… カップ2
3.鶏がらスープの素… 小2
4.コンソメ(粉末)… 小2
5.中華だしの素… 小1
6.オイスターソース… 小1
7.醤油… 小1
8.豚肉… 適量
9.野菜… 好きなものをお好きなだけ♪
10.ごま油…少々

【作り方】
  1. 水を入れ沸騰した鍋に調味料を入れます。

  2. 豚肉を入れあくを取ります。

  3. 食べやすいサイズにカットした野菜と冷凍のままの餃子を入れます。

  4. 再度、沸騰したらごま油を入れて出来上がりです♪
今回餃子スープに入れた野菜は「もやし・にんじん・水菜」を入れました。
余っている野菜であれば何でも構わないと思いますっっ♪
ただ、白菜や大根など水分が出やすい野菜を入れた時は
味をみて、調味料を足した方が良いかもしれませんっ♪

また、今回調味料の種類が多い気がしますが
家にある中華っぽい調味料を小出しに入れて味をみると…

「中華スープになりますっ(´ー*`)♪」 ← おいおいゞ( ̄∇ ̄;)

この適当さ加減によって我が家の御飯は成り立っているのでした<(_ _)>
(そんな私の料理を旦那はよく「男の料理」と言います…ρ(T-T*))

以上、餃子入り中華スープ【餃子レシピ】でした<(_ _)>

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2008.01.17 Thursday 16:54 / comments(0) / trackbacks(0)
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    大根と鶏肉の野菜たっぷりオイスターソース煮




大根と鶏肉のオイスターソース煮

大根と鶏肉のオイスターソース煮野菜がたっぷり入っているにもかかわらず
野菜そのものにも味がしっかりついて
野菜嫌いのお子様でも食べやすい
オイスターソースを使った煮物のご紹介です(* ̄▽ ̄*)ノ"♪
メインは大根と鶏肉ですがあまった野菜を
たっぷり入れちゃってください(笑)♪
大根と鶏肉のオイスターソース煮
【材料】(2人分)
  1. 大根…1/3本
  2. 鶏肉…100g位
  3. にんじん…1本
  4. 冷凍ブロッコリー…適量
  5. ねぎ…1本
  6. しょうゆ…大2
  7. ごま油…大1
  8. しょうが(チューブタイプ)…大1
  9. 水…1カップ位
  10. オイスターソース…大2〜3
  11. 水溶き片栗粉…適量(小2位?)
【準備】
  1. 大根・鶏肉・にんじん・ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります
  2. 鶏肉にしょうゆをもみこんでおきます
  3. 大根・にんじんを電子レンジで強で5分加熱します。
  4. ねぎをみじんきりにします
【作り方】
  1. 熱したフライパンにごま油を入れみじん切りしたねぎ・しょうがを入れ炒め、鶏肉も入れさらに炒めます
  2. 鶏肉に火が通ったらレンジで温めた大根と人参を入れさらに炒め、水を加えてふたをし弱火で10分煮ます
  3. 大根・にんじんが柔らかくなっていたらブロッコリーを入れ、オイスターソース大2を加えてて強火にし2〜3分煮詰めます
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がりです♪
加える野菜が多い場合は調味料の量を多くして調節してください♪
(水分の多い野菜を加えるときは特にっっ!)

ちなみに息子2歳は肉食動物らしく(爆)、野菜をよけて食べるくらいです…(T_T)
そのため「うん○」が固く便秘になりがちだったので
野菜を多くとらせようと最近は煮物にはまっています(^v^)♪
まだまだ色々なレシピがあるのになかなか更新できていないので
ご紹介できていないのですが、気長にお待ち頂けると幸いです…<(_ _)>
…というわけで。
大根と鶏肉のオイスターソース煮のご紹介でした♪

※節約レシピ関連リンク
⇒ 節約レシピ一覧
⇒ 節約レシピ(カテゴリ)
⇒ 冷凍保存レシピ
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2007.11.27 Tuesday 16:21 / comments(0) / trackbacks(0)
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    明太子とチーズの卵焼きレシピ




明太子とチーズの卵焼きレシピ

卵がたくさんあったのでいつものように卵焼きにしようと思ったのですが
それではボリュームがないかな〜と思った時にであったレシピです♪
明太子卵焼きは以前作ったことがありましたが、
この明太子チーズ卵焼きは、卵焼きにチーズを入れることによって
ものすごいボリュームになり、これだけでも立派な夕食の主食になりますっ♪
主人も息子もこの明太子とチーズの卵焼きを大満足で食べていました♪

…ということで♪
早速、明太子とチーズの卵焼きレシピいってみましょうっ(* ̄▽ ̄*)ノ"

明太子とチーズの卵焼き【材料】(2人分)
1.卵 → 6個(少し多めかも…(^^ゞ??)
2.だしの素 → 小1
3.明太子 → 1本分(味をみて調節してください)
4.チーズ → 適量(私の家はチーズが大好きなのでかなり多めに入れました。)
5.サラダ油 → 少々
6.牛乳 → 小2位(ふんわり仕上がります♪)
【作り方】
1.溶いた卵に2〜6の材料を全部入れて混ぜます
2.熱したフライパンに油をひき、弱火〜中火で厚焼き卵を作る要領で焼いていきます♪3.形を整えて食べやすい大きさに切って出来上がり♪
かなり大雑把な説明ですみません…(^^ゞ
もし時間がない場合は、オムレツを作るように一気に卵を入れて作っても
それはそれでおいしいですっ♪
多少焦げたとしても、チーズがとろ〜りと良い味を出しておいしくなります♪

ただ今回は明太子チーズ卵焼きの写真を公開する…と言うことを意識して
慎重に弱火で卵焼きを作りました(笑)。

…というわけで。
明太子チーズ卵焼きレシピでした<(_ _)>
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2007.06.08 Friday 17:48 / comments(0) / trackbacks(0)
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    豆腐レシピ: 豆腐の揚げ団子




豆腐レシピ:豆腐の揚げ団子

豆腐が安売りの時は毎回買ってくるのですが
最近豆腐の安売りが多く
マーボ豆腐ばかり作っていたので(爆)、
他のレシピを探してアレンジして作ってみました
そうなんです…。
アレンジなので、調味料から分量からすべて量らなかったんです…(^^ゞ
というわけですので、参考程度にしてください…(T_T)/~~~

豆腐レシピ:豆腐の揚げ団子
豆腐レシピ【材料】(2人分)
1.木綿豆腐 ⇒ 1丁
2.桜エビ ⇒ 1袋(小袋)
3.乾燥しいたけ ⇒ 1個分
4.冷凍保存にんじん ⇒ 6/1本分
5.オイスターソース ⇒ 小1
6.鶏がらスープの素 ⇒ 小1
7.塩 ⇒ 少々
8.片栗粉 ⇒ 大2位
9.卵 ⇒ 1個

【作り方】
下準備1.豆腐の水をよく切っておきます。
下準備2.乾燥シイタケをそのまま細かく刻んでおきます。

1.材料をすべて混ぜます。
(べちゃべちゃなようでしたら片栗粉を足してまとまる固さにしてください。)
2.180℃に熱した油の中にスプーンで一口大にした1を入れて揚げていきます。
桜エビと豆腐をまぜて揚げ団子?の料理をテレビで見たのを思い出して
それに乾燥シイタケや冷凍保存にんじんを加えてみました♪

あっさりとした味で
ポン酢でいただきましたっ(^v^)♪
豆腐の水をよく切っておくことがポイントです♪

※豆腐レシピ関連リンク
⇒ 男前豆腐
⇒ 節約レシピ(その他)

以上、豆腐レシピ:豆腐の揚げ団子でした<(_ _)>
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2007.04.17 Tuesday 16:06 / comments(0) / trackbacks(0)
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