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    第六弾 とても簡単!手作りソースに挑戦 (^ー'*)b




今日で、手作りソースレシピ最終となりますっ♪
【ピリ辛トマトソース】とその使いこなしレシピですっ♪

【ピリ辛トマトソース】
【材料】(約6人分)
1.トマトの水煮(缶詰400g入)……3缶(無ければトマトジュースでも♪)
2.赤唐辛子……2本(無ければ一味(七味)で代用♪)
3.にんにく……1かけ(チューブタイプでもオッケー♪)
3.ローリエ……2枚(無ければ入れなくてもオッケー♪)
4.オリーブ油……大3(無ければサラダ油でもオッケー♪)
5.砂糖……小1
6.塩……大1/2
6.こしょう……少量

【作り方】
1.にんにくを薄切りにし、赤唐辛子を斜め2つに切って種を取る。
2.オリーブ油でにんにく・ローリエを弱火で痛め、赤唐辛子を加えてられに軽く炒める。
3.つぶしたトマトの水にを加えて煮立て、砂糖・塩・こしょうで味を整えたら火をやや弱め、20分ほど煮詰める。
4.にんにく・ローリエ・赤唐辛子を取り除く。

【保存のめやす】
冷凍で1ヵ月(冷蔵庫で約1週間)
*半分ずつ分けて、フリーザーパック(小)などで冷凍庫に入れておけば使いやすいと思いますっ♪(冷蔵保存の期間がやや少ないので注意!!)

こちらのたれを使ったレシピは長くなるので、「続きを読む」をポチッと押していただければ見れますっo(*^▽^*)o~♪

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『手作りピリ辛トマトソースを使ったお勧めレシピ♪』

【シーフードミックスのトマトソース煮】
【材料】(約2人分)
1.シーフードミックス(小)……1袋
2.しめじ……1袋(無ければどんなきのこでも入れなくてもオッケー♪)
3.白ワイン……大2(無ければ酒でオッケー♪)
4.ピリ辛トマトソース……1カップ

【作り方】
1.サラダ油を熱し、シーフードミックスとしめじを炒めて塩・こしょうで味を整え、シメジがしんなりするまで中火で炒める。
2.白ワイン大2をふり入れ、ピリ辛トマトソースを加えてひと煮立ちさせる。

*パスタ用に常備しておくと、夏野菜ですぐに冷戦パスタもできちゃいますよねっo(*^▽^*)o~♪

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2005.08.10 Wednesday 09:37 / comments(0) / trackbacks(0)
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