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    第五弾 とても簡単!手作りソースに挑戦 (^ー'*)b




第五弾は、【オレンジソース】とその使いこなしレシピですっ♪

【オレンジソース】
【材料】(約6人分)
1.オレンジジュース(100%)……2と1/2カップ
2.バター……大2
3.砂糖……大2
4.白ワイン……大3(無ければ酒など)
5.固形スープの素……1/2個(無ければ鶏がらスープの素など)
6.塩……小1/2
7.こしょう……少量


【作り方】
1.鍋にバターを入れ砂糖を混ぜながら中火で香ばしく焦がす。
(きつね色を目指して♪)
2.オレンジジュース・白ワインを1にいれ、固形スープの素をほぐし入れる。
3.塩・こしょうで入れ少し煮立て、沸騰したら火を弱めて約8分ほど煮詰める。

【保存のめやす】
冷凍で1ヵ月(冷蔵庫で約3〜4日間)
*半分ずつ分けて、フリーザーパック(小)などで冷凍庫に入れておけば使いやすいと思いますっ♪(冷蔵保存の期間が少ないので注意!!)

こちらのたれを使ったレシピは長くなるので、「続きを読む」をポチッと押していただければ見れますっo(*^▽^*)o~♪

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『手作りオレンジソースを使ったお勧めレシピ♪』

【鶏肉のソテー オレンジソース】
【材料】(約2人分)
1.鶏もも肉……大きめ1枚
2.小麦粉……少々
3.サラダ油……大1/2
4.付け合せの野菜……適量

【作り方】
1.鶏もも肉1枚は2つに切って、塩・こしょうを軽くふる。
2.1に小麦粉を軽くふる。
3.フライパンにサラダ油を熱し、2を皮から色よく中火で焼き、返して同じように焼く。
4.3にオレンジソース2/3カップ(またはフリーザパック1個分)を加えてふたをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5.鶏肉を食べやすく切って器に盛り、付け合せの野菜を添える。

*冷凍するときに、オレンジソースと鶏もも肉を一緒にして冷凍してもいいですよねっo(*^▽^*)o~♪

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2005.08.09 Tuesday 10:52 / comments(0) / trackbacks(0)
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